Irpinia D.O.C. Falanghina Ammalià
La Falanghina Za’ Monaca è un grande vino del territorio irpino, caratterizzato da una spiccata freschezza e persistenza.
Un bianco seducente, in cui le sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente, raggiungendo un gusto bilanciato e armonico.
L’illustrazione dell’etichetta è stata realizzata dall’artista Lucilla Tubaro. Il titolo dell’opera, AMMALIA’, è un omaggio all’Irpinia segreta delle Janare, fate incantatrici che avevano il potere di sedurre, stregare.
Ammalià, nel dialetto irpino significa infatti incantare, fare sortilegi.
Colore Giallo paglierino chiaro
Profumo Fresco e fruttato, con note di agrumi, fiori bianchi e frutti tropicali
Sapore Fresco, con una spiccata acidità in equilibrio con la struttura del vino
Abbinamento Ideale con antipasti, fritture di pesce, carni bianche, verdure grigliate, zuppe di legumi, formaggi freschi e mozzarella di bufala
Uve: 100% Falanghina
Denominazione: Irpinia d.o.c. Falanghina
Area di produzione: Comune irpino di Venticano
Clima: Mediterraneo di transizione, con inverni relativamente miti ed estati calde e soleggiate
Terreno: In prevalenza medio impasto. Esposizione: Sud-Est. Altitudine: 350/450 m s.l m.
Vinificazione: Maturazione: 3 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti. Affinamento: almeno un mese in bottiglia
Alcol: 13°
Acidità totale: 5.80 GM/ LT
Residuo zuccherino: 0.4 GM/ LT
Temperatura di servizio: 12-14°
Formato: 0,75L
Bevibilità: Il vino è imbottigliato in vetro, non ha quindi scadenza. Si suggerisce uno stoccaggio in ambiente fresco e asciutto. Per apprezzarne al meglio le qualità si consiglia di consumarlo entro 3 anni