Soave D.O.C.

Già molto apprezzato dall’imperatore Augusto, il Soave è un vino autoctono, unico per colore, austerità e persistenza. Il terreno scuro, formato da strati vulcanici di tufo e calcare, rendono il Soave D.O.C. Dacastello un vino autentico e di personalità. Nel V secolo Cassiodoro raccomandava di non far mancare alla mensa reale vini veronesi da uve bianche “soavissimi e corposi” capaci di esprimere “chiara purità, gioviale candidezza e soavità incredibile”